قلعه بلز یکی از مهم ترین بناهایی است که می توانید در بریستول از آن دیدن کنید، این قلعه در سال 1766 میلادی به سبک گوتیک ساخته شد. این قلعه به معنای واقعی کلمه یک قلعه واقعی نبود، بلکه نوعی ساختمان بود که به عنوان یک بنا ساخته شده است. دکوراسیون برای بیان سبک معماری یک دوره زمانی معین قلعه توسط یک باغ احاطه شده است بزرگ است و فضای داخلی آن به عنوان موزه هنری شامل بسیاری از نمایشگاه های تاریخی از بریستول استفاده می شود.