دلیل اینکه تعداد زیادی از مشتریان به رستوران Benihana هجوم می‌آورند این است که خوشمزه‌ترین انواع غذاهای ژاپنی را که بیشتر از ماهی و برنج تشکیل شده است، ارائه می‌دهد که به سبکی ارائه می‌شود که سنت‌های ژاپنی را با تکنیک‌های آماده‌سازی و سرو غذای معاصر ترکیب می‌کند.