اگرچه کافه بادمجان مراقبت ویژه ای از مشتریان گیاهخوار دارد و لذیذترین انواع غذاهای محلی یونانی را به آنها ارائه می دهد، علاوه بر دستور العمل های بین المللی با استفاده از مواد تازه گیاهی که به عنوان جایگزینی برای گوشت مناسب هستند، بسیاری از افراد غیر گیاهخوار به بازدید از آن علاقه نشان می دهند. غذاهای آماده مورد علاقه خود را به روشی غیرمعمول مانند خوردن همبرگرهای گیاهی امتحان می کنند.