رستوران آلا سانته برای ارائه بهترین غذاهای فرانسوی سالم بر سه رکن اصلی تکیه دارد که عبارتند از مواد تازه، مخلوط کردن مواد و روش پخت و پز.بنابراین منوی آن در تمام گزینه هایش بی نظیر است، مثلا شامل ماکارونی سیاه، مرغ سوخاری می شود. با سس مخصوص، سالادهای خوشمزه کینوآ و تکه های گوشت گاو کبابی، علاوه بر دسر پاناکوتا با کرم بروله.