غذا در رستوران 1854 بر اساس روش‌های سنتی که از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شود، تهیه می‌شود و این امر تضمین می‌کند که مشتریان تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از غذا خوردن داشته باشند. این چیزی است که آن را در کانون توجه بسیاری از گردشگران در سراسر جهان قرار می دهد. منوی آن شامل بسیاری از غذاهای فوق العاده مانند پاستا با سس های خوشمزه، ریزوتو، انواع پیتزا، استیک کبابی و بسیاری دیگر است. همچنین دسرهای غربی زیادی مانند تیرامیسون، سوفله، پاناکوتا و ترافل شکلاتی پیدا خواهید کرد.