يعود تاريخ هذا المبنى إلى القرن السادس عشر ، حيث تم بناؤه كقاعة لنقابة خبازي المدينة والمطاحن. وهو مبنى مميز جدا تجد على واجهته لوحة جدارية جميلة مليئة بالرسومات المذهلة . ويعتبر هذا المبنى أحد جواهر المدينة القديمة، و يضم مطعم رائع يقدم مأكولات سويسرية موسمية لذيذة، ويتميز بأنه يقدم الأطباق التي يحضرها بلمسة عصرية مميزة ، فإذا قدمت لهذا المطعم فعليك تجربة طبق لحم الضان المدخن، وفطائر اللحم المقدمة مع الخضار المطهوة ، وطبق البطاطا مع اللحم والفطر ، وبالتأكيد أطباق السمك المتنوعة . ويخلق هذا المطعم بإطلالته الفاخرة على النهر جواً رومنسياً لا متناهي يجذب أنظار العامة والسياح على وجه الخصوص.