تتمتّع المطحنة الكبيرة بطراز معماري فريد من العصور الوسطى، وهي أكبر استثمار صناعي في أوروبا في ذلك الوقت. وتمتاز هذه المطحنة بحجمها الكبير للغاية، حيث يبلغ ارتفاعها 26 متراً ويصل طولها إلى41 متراً، وهي مجهّزة بـ 18 عجلة مائية بقطر يُقدّر بـ 5 أمتار؛ وتم استخدامها من أجل تخزين الحبوب المتنوّعة وطحنها وتحويلها إلى دقيق (200 طن من الدقيق يومياً)، وعملت كمخبز لفترة طويلة من الزمن. وتعرّض هذا المعلم التاريخي الرائع لحريق مُدمّر عام 1945م، لكنه لا يزال يحتفظ برونقه الخاص. ويجب التنويه إلى أنه يمكن رؤية المطحنة من الخارج فقط.