يتكون متحف الصقور والسيجار من مجموعتين رئيسيتين، فهو يضم مجموعة تاريخية عن رياضة صيد الصقور وتربيتها في الفترة بين 1650 إلى 1850، في حين تقدم المجموعة الثانية صورة عن تطور مصنع السيجار في فالكنسوارد من عام 1865 حتى تدهوره، والرابط بين هاتين المجموعتين هو الثري الإنجليزي ريتشارد هاموند (Richard Hamond) الذي مارس تربية الصقور وصيدها وبنى مصنعاً للسيجار.