يقع متحف مسرح العمليات القديم وهيرب جاريت في الطابق العلوي للكنيسة التي تعود إلى أوائل القرن الثامن عشر في مستشفى سانت توماس القديم بمدينة لندن، ويقدم نظرة ثاقبة فريدة في تاريخ الطب والجراحة في المملكة المتحدة، وقد تم استخدام حجرة "هيرب جاريت" ذات الأُطُر الخشبية الأصلية في السابق لتجفيف وتخزين الأعشاب لأدوية المرضى، وفي عام 1822 تم تضمين مسرح عمليات لهذه الحجرة، وهو أقدم مسرح جراحي باقٍ في أوروبا بسبب وجود أدوية التخدير والمطهرات. ومن الجدير بالذكر أنه يتم الوصول إلى هذه العلية من خلال سلم حلزوني ضيّق مكون من 52 درجة.