يقع مطعم خان الثلج التاريخي في مصنع ثلج قديم يعود لعائلة كبيرة في مدينة شانلي أورفة، ومن هنا جاءت تسميته، وقد تم ترميمه وتجديده وتحويله إلى مطعم مع الحفاظ على العديد من خصائصه الأصلية، مما يمنحه طابعاً تاريخياً أصيلاً لا مثيل له، وتشمل قائمة الطعام الخاصة به مجموعة متنوعة من التخصصات المحلية المميزة، مثل الكباب وأسياخ لحم الضأن المشوية والدجاج المشوي واللحم بالعجين وغيرها الكثير.