يأخذ متحف تايوان للسكر زواره في رحلة تاريخية لاستكشاف بدايات صناعة السكر في تايوان، بدءًا من نقل عيدان نبات قصب السكر إلى مصافي السكر عبر القطارات، وصولًا إلى إنتاج السكر بالطرق الحديثة المتبعة اليوم. لا تزال قطارات نقل السكر موجودة في ساحات المتحف الذي يتناول التطور الصناعي في تايوان حيث يتتبع مسيرة كاوهسيونغ من مدينة مصنعة للسكر ومعتمدة على الصناعات النباتية إلى واحدة من أهم المدن الصناعية والتجارية في آسيا. يضم المتحف مركزًا ترفيهيًا، ومعرضًا فنيًا، ومتاجر لبيع الهدايا التذكارية ومنتجات السكر التي لا بد للزوار من تذوقها.