يقدّم مطبخ سايمون أت ذا آيرش تايمز قائمة طعامٍ محليّة تشمل وجبات الفطور والغداء، ويقع في بلدة مورو جابل، ويقوم بتحضير أفضل أنواع البرجر في البلدة باستخدام خبز البريوش محليّ الصّنع، بالإضافة إلى سندويشات خبز الفوكاتشيا المحلية مثل ساندويش السيلوين، إلى جانب أنواع مختلفة من بيتزا الفلاتبيرد ولفائف التورتيلّا مثل لفائف الدّجاج الحلو الحارّ مع جبنة التشيدر.