كان فريق الطهاة في مطعم سانتسيلوني هو مفتاح المطعم للفوز بنجمة ميشلان (تقييم عالمي خاص بالمطاعم) في نفس العام من افتتاحه، بعد افتتاحه بنجاح في عام 2001 حصل المطعم على نجمة ميشلان أخرى في عام 2005 إلى جانب العديد من الجوائز الأخرى. إذ تدرب فريق عمل مطعم سانتثيلوني من الطهاة تحت قيادة الشيف سانتي سانتاماريا المرموقة. يتمتع هذا المطعم أيضا بتصميم داخلي معاصر و بسيط، و يقدم المأكولات العالمية الشهيرة. تتضمن قائمة الطعام أطباق متنوعة، و منها الرافايولي، و جراد البحر ( اللوبستر )، و حساء بلح البحر، إضافة إلى الحلويات، و منها بيوريه المانجا، و كعكة القهوة، و كعكة موس زبدة الفستق، و غيرها العديد من الأطباق الشهية و الرائعة.