تأسس سوق صلالة المركزي عام 1979، وقد مثّل مرحلة جديدة من الأنشطة التجارية والتسويق في محافظة ظفار، حيث كان من الضروري بناء سوق يلبي جميع احتياجات مدينة صلالة والمناطق المجاورة، وأصبح قاعدة لتطوير المنطقة التجارية يوماً بعد يوم لتشمل مختلف القطاعات التجارية والصناعية، وقد نفّذت بلدية ظفار العديد من التعديلات والتوسعات لمرافق السوق بحيث يستطيع التجار المحليون تقديم منتجاتهم بشكل أفضل، ويشمل السوق مختلف القطاعات والمنتجات، بما في ذلك الأسماك الطازجة والأسماك المجففة والخضروات واللحوم والحلويات المحلية والعسل والزبدة والحرف اليدوية والتذكارات وغيرها الكثير من المنتجات المحلية الأخرى المثيرة للاهتمام.