سوق سان سيبريان المغطى هو سوق فرنسي تقليدي يُقام كل يوم ما عدا أيام الاثنين من الساعة السابعة صباحاً وحتى الواحدة مساءً، ويقع على الضفة اليسرى لمدينة تولوز، وهو السوق المغطى الوحيد الذي حافظ على حالته الأصلية في المدينة، ويوفر أجواءً شعبية وودية ويذكّر بالتأثير الإسباني للمدينة، ويقدم حوالي ثلاثين كشكاً يتضمّن مجموعة واسعة من المنتجات الطازجة، بما في ذلك الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية الطازجة والأجبان والخبز والتوابل والزيتون وغيرها.