يحظى مطعم ونكا بشعبية كبيرة ومكانة مميّزة بين الزبائن من المحليين والسياح، فهو يُتيح الفرصة لهم لمشاهدة الشيف أثناء تحضيره للطعام، كما يمكنهم طلب الطريقة التي يرغبون أن يتّبعها الشيف لإعداد طبقهم المُفضّل، ويُوفّر أيضاً قائمة طعام تتغيّر باستمرار وفقاً للمنتجات الموسمية والإقليمية المتوفّرة، ويُقدّم الشيف فيه الأطباق بطريقة إبداعية مع مجموعة مُختارة من النبيذ المحلي.