يتم تحضير الخيارات المتنوعة من المأكولات البحرية، وفق الوصفات الخاصة، من المكونات الطازجة مع التوابل المتنوعة، في مطعم ديامانت دو صحارى، التي تجذب بسبب نكهتها القوية، الزبائن من المحليين والسياح، منها الأسماك المشوية، الكالاماري مع الخضار المشوي، سلطة الماكولات البحرية، السلمون مع الافوكادو، والعديد غيرها.