تأسست سلسلة مطاعم بوبايز في نيو أورلينز لويزيانا في عام 1972، وهي ثاني أكبر سلسلة وجبات سريعة متخصصة بالدجاج المقلي في العالم، وتضم اليوم العديد من الفروع الموزعة في جميع أنحاء دبي، منها هذا الفرع الواقع في ريف مول والذي يمتاز بمساحة عصرية تتضمّن طاولات وكراسي مريحة وجدران ذات ألوان مُبهجة، ويمكن فيه الاستمتاع بالعديد من وجبات الدجاج المقلي المقدمة مع البطاطا المقلية والمهروسة وقطعة بسكويت ومشروب منعش من اختيارك.