أسس مطعم أرجوان عام 2009م، وتمت تسميته بهذا الاسم نسبة إلى الأجداد الكنعانيين الذين أطلق عليهم لقب شعب الأرجوان نتيجة لاختراعهم للصبغة الأرجوانية والتي تم تداولها في جميع أنحاء البحر المتوسط. يتميز المطعم الفاخر والعصري بموقعه في مرتفعات حي المصيون الجميلة في مدينة رام الله، ويختص بتقديم المأكولات الأوسطية المستوحاة من المطبخ الفلسطيني في أجواء مريحة وهادئة. تتضمن قائمة الطعام قائمة التواصي إذ تتوفر خدمة إعداد المأكولات العربية والفلسطينية بكميات كبيرة للمناسبات والحفلات والتي منها الخروف المحشي والرقبة المحشية وزرب الدجاج وصينية السمك أو قطع الدجاج وغيرها. أما بالنسبة للأطباق التي تقدم داخل المطعم فتتوفر أطباق المسخن بالدجاج وريزوتو المنسف والصيادية، بالإضافة إلى أطباق المعكرونة والبيتزا والبرجر المتنوعة وأطباق اللحوم المشوية وغيرها العديد من الأطباق الشهية.