يتمتّع مطعم نوسانتارا باي لوكافور بتصميمٍ تقليديّ جميل، ويقدّم طعامًا إندونيسيًّا إبداعيًّا مستوحى من جزيرتي سومطرة وسولاويزي وغيرها من المناطق الإندونيسيّة مثل طبق أزهار الموز المقلية مع شرائح الثوم والكراث والفلفل الحار من شمال سولاويزي.