يفضل غالبية زبائن مطعم ماضينا للأكلات الشعبية من المحليين أو السياح القادمين لتجربة أنواع جديدة من وصفات المطبخ السعودي المحلي الجلوس في ساحته الخارجية على شكل مجموعات حول طبق كبير من الأرز. ترتكز معظم الأكلات السعودية والخليجية بشكل عام على الأرز المتبل بالبهارات الشرقية المميزة والمقدم برفقة قطع الدجاج أو اللحوم والمزين بالمكسرات.