تأسس مخبز لودر باك كشركة عائلية منذ عام 1895م, وكان يسعى جاهداً لإنتاج خبز جيد وسلع مخبوزة عالية الجودة, وتم تحقيق ذلك باستخدام مواد خام عالية الجودة وموظفين جيدين. واستمر المخبز في هدفه السامي حتى اليوم, ليصبح واحداً من أهم المعالم السياحية والاقتصادية للنمسا, ويقدم المخبز أكثر من 20 نوعاً من الخبز, إلى جانب المعجنات والفطائر والكرواسون المحشو بالتمر والشكولاتة.