يسعى صاحب هذا المطعم في قرقشونة إلى تقديم أطباق مثالية لزبائنه، لذلك يتم تحضير الأطباق من أجود المكونات المتوفرة في السوق المحلي. ويقدم المكان أطباقا متنوعة تمزج بين مكونات المطبخين الفرنسي والشرقي، وهذا المزيج الفريد بين اثنين من أشهر وأفضل المطابخ العالمية يخلق أطباقاً متكاملة لن يجد لها الزوار مثيل في أي مكان آخر. ومن ضمن الأطباق التي يقدمها هناك فيليه اللحم بالفستق الحلبي المحمص، والتونا بصوص الواسابي، وتارتار السلمون، وغيرها الكثير.