يعتبر هذا المتجر من المتاجر المشهورة والواقعة في قلب مدينة إدنبرة ويختص في بيع مجموعة كبيرة من الأجبان المحلة والاوروبية كالجبنة الزرقاء، والجبنة السويسرية، وجبن البارميزان، والجبن الرومي، وجبن التشيدر، والجبن المحلى، وجبنة الغودا، والجبن الأسكتلندي المحلي، وغيرها من الاجبان اللذيذة والفريدة من نوعها. وسيساعدك البائعون على اختيار النوع الذي تريده، ويمكنك تذوق اي نوع مع الانواع مع بسكويت الكراكرز المقرمش.