يٌعد مطعم فندق سري ساباريس أحد المطاعم النباتية المميزة في مدينة مادوراي, والذي يختص بتقديم أطباق ووصفات صحية خالية من المنكهات والجلوتين, وفي نفس الوقت لا ينسى المطعم عراقة المطبخ الهندي المتمثل في الأطباق والتقليدية, والتي تٌقدم أيضاً بطرق صحية مبتكرة. وأكثر ما يميز الأطباق هنا هو أنها تٌقدم في أوراق الموز, بطريقة فنية ساحرة.