تعني كلمة "هملاغات" باللغة السويدية "الطهي المنزلي"، ويقوم مطعم هملاغات في مدينة سول بتحضير أطباقه منزلياً وفقاً للوصفات السويدية والاسكندنافية التقليدية، ويجلب القليل من كرم الضيافة الاسكندنافية إلى العاصمة الكورية، ويقدم عشاءً شاملاً وقائمة غداء متنوعة، ويمتاز بتصاميم أنيقة تشمل تحف الفن الشعبي السويدي المعلّقة على الجدران والأسطح الخشبية التي تشكل معظم المساحة الداخلية.