قصة هارديز بدأت في الستينات ، حيث أسس ويلبور هاردي أول مطعم هارديز في روكي ماونت بنورث كارولاينا . كان مطعم للوجبات السريعة متخصص في ساندوتشات الهمبرجر المشوية على الفحم، ويتميز بإمكانية طلب الطعام من السيارة . قائمة الطعام كبيرة و متنوعه منها نيويورك ديلي برجر و انجوس تيك برجر و مشروم اند سويس و تركي بيكون و بيح برجر و تشيز برجر و بج ديلوكس و الدجاج مثل هني مسترد تشكن تندرز و تشكن فيليه و غيرهم .الخدمة ممتازة جدا و الأسعار مناسبة .