تتكون مستودعات الحبوب، التي تقع داخل حدود مدينة تسمان، بمركز كارامان، من أكثر من 250 مستودعًا، منحوتة جميعها بأيدي البشر، في كتلة صخرية عالية وضخمة، من الحجر الجيري الطيني في تاسكال. كما كان يتم نقل منتجات الحبوب باستخدام نظام البكرة المتسلسلة، إذ تستخدم هذه المستودعات لتخزين الحبوب لفترة طويلة، نتيجة لقدرة الحجر الجيري الطيني على الحفاظ على ثبات الحرارة والرطوبة، والتي تعمل عمل الثلاجات في يومنا هذا، إذ يمكن تخزين الحبوب في هذه المستودعات لمدة 30 عامًا دون أن تفسد.