يُعد هذا المطعم جزءًا من تطوير مفهوم الأكل حيث يجمع بين الطعام والفن. حيث يعتبر الشيف ورئيس الطهاة خبيرًا في تحويل المكونات الطازجة إلى أطباق مُحضرة بشكل جميل مع لمسة فنية مع استخدام الخضروات والأعشاب . تقترح القائمة دائما على الضيوف البدء بالمقبلات ثم الأطباق الرئيسية مثل بلح البحر مع الثوم أو لحم الضأن مع البروكلن و الستيك كما يقدمون بعض الحلويات مثل التشيز كيك .