الاطباق الشامية الاصيلة، المحضرة وفق الوصفات المتنوعة من بلاد الشام وبالأخص من المطبخ اللبناني، هي ما تقدمه قائمة الطعام الخاصة بمطعم فتوش اكسبرس، منها الفلافل مع الحمص والمخللات، الأرز مع حساء البامية، سلطة التبولة، حساء العدس الساخن، لفائف الشاورما، المناقيش، والعديد غيرها من الوجبات الشهية التي تقدم مع الشاي الساخن.