بُني هذا المسجد في القرن الخامس عشر، وتم إعادة بناؤه في مطلع عام 1800م، ويُعتقد أن أحد أصدقاء الرسول صل الله عليه وسلم دُفن بجانب هذا المسجد، ويمتاز مسجد السلطان أيوب بتصميمه العثماني الأنيق والجميل مع الكتابات والزخارف الإسلامية المبهرة، كما يمتاز بمساحته الكبيرة والواسعة التي تناسب أعداد كبيرة من المصليين. وفي الخارج تعتبر منطقة حيوية تجذب أعداد كبيرة من المحليين والسياح إذ يوجد البازار، وأسواق الحرفيين، وعدد من المقاهي والمطاعم المحلية، كما يوجد نافورة خلابة حيث يجلس الزوار للاستمتاع بالأجواء النشطة والنابضة بالحياة.