حافظ مطعم دوربار أت اف ام اس على جودة ومستوى الأطباق المُقدّمة فيه منذ افتتاحه عام 1906 وحتى يومنا هذا، وذلك بفضل حرص الشيف الخاص به على تقديم أطباق مميّزة ولذيذة وإرضاء كافة الزبائن المحتملين، وتتنوّع الخيارات في قائمته ما بين حساء ثمار البحر والأضلاع المشوية والفطائر المحلّاة والسلطعون المشوي والأرز المقلي وغيرها.