كويا هو واحد من أكثر المطاعم إثارةً في دبي مع النكهات الغريبة من أمريكا الجنوبية والأجواء العصرية المميزة، وهو مطعم بيروفي حائز على العديد من الجوائز، وقد شق طريقه إلى دبي بعد عامين من افتتاحه في لندن، وهو إضافة رائعة إلى المدينة، ويمتاز بالجدران المغطاة بفن أمريكا اللاتينية والديكور النابض بالحياة والموظفين الودودين، ويقدّم قائمة طعام واسعة تتضمّن بمعظمها كلاسيكيات أمريكا الجنوبية بما في ذلك سندويشات التاكو والأسياخ والساشيمي البيروفي، ويُعتبر طبق السلمون المغطى بعصير الكرفس والزنجبيل والدايكون والوسابي توبيكو أحد أكثر الخيارات شعبيةً على القائمة، ويعد الطبق الطازج من قسم سيبيتشي في القائمة خياراً رائعاً لبدء رحلة الطهي الخاصة بك.