تم افتتاح مطعم كولمادو هسبانيا المختصّ بتقديم التاباس في عام 2021، ويزدحم عادةً بالزوّار من محبي التاباس التقليدي لتجربة أشهى الأطباق تحت إشراف رئيس الطهاة فالنتين بيريز (Valentín Pérez)، وإضافةً إلى ذلك فإنّ موقعه الاستراتيجي في شارع باسيو دي مالوركا يعتبر ميزة إضافيّة له، نظراً لملاءمة المكان للمجموعات والعائلات والأطفال.