تمّ افتتاح مقهى وبار بلباو الصغير في عام 1911، فأصبح يشتهر بوجباته الخفيفة المحليّة مثل البينتكسوس (Pincho)، كما ويقدّم وجبات أخرى غريبة مثل البط المقرمش، ويوفّر أيضاً وجبات إفطار شهيّة جدّاً، ولا تغادر قبل أن تتناول مشروبك المفضّل من عنده.