يقدم الفلمنكي لضيوفه ملجأ من صخب الحياة و العمل، و يمنحهم فرصة الاستمتاع بجلسات لبنانية لا تُنسى في تراسه الخارجي الذي ينبض بروح الأصالة البيروتية، و المليء بالأشجار الخضراء، و الورود المزروعة في علب النيدو القديمة, لتلهب ذاكرة الضيوف و شوقهم إلى بيروت و بساطة العيش, و هو ينقل الضيوف إلى بيروت الستينيات, حين كان يُشار إليها على أنها باريس الشرق في لبنان, و يقدم المطعم لزواره قائمة واسعة و متنوعة من الأطباق اللبنانية و الشرق أوسطية اللذيذة, مثل طبقق الكفتة المشوية, و جاط الخضرة المشكلة, و طبق إسكالوب الدجاج باللوز, و الشيش طاووق, إلى جانب اعديد من الأطباق الشهيةالأخرى.