حصل مطعم ويليام على نجمة ميشلان واحدة بقيادة الشيف التنفيذي لويس بيستانا (Luís Pestana)، فهو يقدم مقاربة إبداعية للمأكولات الأوروبية الحديثة، متأثراً بالتقنيات والنكهات العالمية المبتكرة، وقد تمت تسميته على اسم مؤسس قصر بلموند ريد السيد ويليام ريد (William Reid)، ويمكن فيه الاستمتاع بأفضل منتجات جزيرة ماديرا على خلفية مناظر بانورامية خلابة.