يولي الشيف الخاص بمطعم فيتنام نام اهتماماً كبيراً لمستوى وجودة الأطباق المُتوفّرة في قائمة الطعام خاصته، كما يحرص على استخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة واتباع الوصفات التقليدية التي تم توارثها عبر الأجيال عند تحضير الطعام، ويمكن لزبائنه المحتملين الاختيار من بين السبرينغ رولز وحساء الفو والنودلز المقلية وصدر البط المُقرمش وحساء البن ريو باللحم البقري وغيرها من المأكولات الفيتنامية المُقدّمة في الأواني الفخارية التقليدية.