تجمع المأكولات الخاصة بمطعم فيتال كيتشن ما بين الأطباق التقليدية من جنوب شرق آسيا والتأثيرات العالمية المميّزة، كما يتم تحضيرها باستخدام المكوّنات الطبيعية والخضار ذات الألوان المُبهرة، ويستخدم الشيف الخاص بهذا المطعم التوابل الأصلية والأعشاب الطازجة التي تُحافظ على جودة ونكهة الأطباق المُقدّمة فيه، وتتمتّع حجرة الطعام خاصته بالأجواء الدافئة والديكورات المستوحاة من المنازل الريفية الفيتنامية، كما يمتلك فريقاً مميّزاً من النوادل اللطفاء والمحترفين.