يقع هذا المطعم في مبنى تاريخي في المدينة، ويتم إحضار المكونات المستخدمة لإعداد الأطباق فيه من مزرعة المطعم العضوية التي تنتج الخضروات والبيض والعسل الخام واللحوم، وتستخدم هذه المنتجات العضوية الموسمية لتحضير الأطباق في المطعم على يد شيف متمرس يعتبر من أفضل الشيفات في سويسرا. وهو مطعم رومانسي جداً وذا ديكورات لا تضاهى، إذ يتم إضاءته ليلاً بالفوانيس ويجلس الزوار فيه ويتناولون أطباقهم الفاخرة بينما يستمتعون بالإطلالات الجميلة على بحيرة موريتز. ومن ضمن الأطباق التي يقدمها هناك الريزوتو والأخطبوط المشوي والكافيار وغيرها الكثير.