مطعم تركش مام هو فعلاً مطعم لأم تركية قررت أن تفتتح هذا المطعم المميز، لتعكس نكهات المطبخ التركي ووصفاته المميزة في مدينة بكين. اختر من بين جاجيك (زبادي بالثوم والثوم المعمر) والدولماس (فلفل محشو باللحم المشوي والأرز) وكباب وافر (أضنة وإسكانير) وأطباق أخرى بما في ذلك "سلطان ديلايتس" (الباذنجان المطبوخ ببطء مع لحم الضأن) أو يخنة الدجاج مع الخوخ والتفاح على أرز بسمتي، وجرب الحساء (بما في ذلك حساء العدس)، بالإضافة إلى القائمة المتنوعة من العصائر الطبيعية والنبيذ.