تتم إدارة مطعم تراتوريا دوي بيتشوني على يد عائلة محلية تحرص على إرضاء كافة الزبائن من المحليين والسياح على حد سواء، وتُحضّر الأطباق خاصته وفقاً للوصفات التقليدية الصحيحة وباستخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة، كما تُقدّم بحُب مع المقبّلات المتنوّعة والمشروبات المنعشة؛ وتحتوي قائمته على اللازانيا والريزوتو والرافيولي ويخنة اللحم المثالية وطبق ثمار البحر الطازج وغيرها.