يقدم مطعم البلوف طبق البلوف اللذيذ الذي يعتبر الطبق الشعبي الأوزباكستاني الرئيسي، وهو طبق أرز يتم طهوه مع لحم الضأن والبصل والثوم والزبيب والجزر والمشمش، وهو ليس فقط الطبق الأشهر في أوزباكستان بل أحد أشهى الأطباق التي تقدم في منطقة وسط آسيا. ويقوم هذا المطعم بطهو البلوف في فرن حجري، ويقدمه مع العديد من أطباق المقبلات الشهية.