يمتاز الطهاة في مطعم الطاحونة القديمة بالنظرة الفنية التي يمتلكونها تجاه مكونات الطعام المختلفة فيحضرون أطباقًا فنية تضم مزيجًا رائعًا من ألوان الخضار والأعشاب واللحوم المحضرة بتقنيات طهي احترافية ترضي أذواق الزبائن المختلفة. يقدم المطعم مجموعة كبيرة من الأطباق الجانبية والمقبلات والسلطات المناسبة لمرافقة وجباته الرئيسية والتي تجعل من زيارة المطعم تجربة غنية ومتكاملة.