مطعم تديره عائلة من مانشستر، ويقدم هذا المطعم قائمة طعام تتغير بإستمرار حسب المواسم، ويهتم مدراء وشيفات المطعم بجودة الأطباق المقدمة، فيحضرون أطباقهم من المنتجات الموسمية والمحلية التي يأتي معظمها من المزرعة الخاصة بهذه العائلة، ومن الأطباق التي يقدمونها أطباق الشواء التقليدية والهليون، ولحم البقر المطهو ببطء، وطبق سمك القد، والعديد من أصناف الحلوى مثل بودنغ الشوكلاتة، وفطيرة الكريم كراميل.