يختص هذا المطعم الفريد، بأفضل ما يعكس ثقافة البلاد، الطعام، يقدم المتحف ساحة للزوار لاستكشاف التاريخ خلف الأطباق التقليدية وأصناف الطعام والمكونات المحلية التي يتم زراعتها في المزارع السويسرية، وكيف تطورت الوصفات عبر التاريخ، بالاضافة الى اقسام مخصصة لشرح خدمة الفنادق والمطاعم في المدينة وأساليبها، كما أن المتحف يقدم عدد من الورشات التعليمية في هذا المجال لمن يود ذلك.