يٌركز مطعم سوخوي في أطباقه على المطبخ الشرق اسيوي وعلى اكتشاف النكهات المتنوعة ووضعها في أطباق ذات مذاق رائع، كأركان التميز في الخدمة وجودة المنتجات, هذا المطعم الواقع في هيدالغو, جاء لتغيير نمط المطعم والذوق المحلي المٌٌعتمد بشكل خاص على النكهات القوية. اعٌتمد في تصميم المطعم على النمط الأسيوي أيضاً فتم استخدام الأخشاب بكثرة في تغطية الجدران, والتركيز على الإضاءات الخافتة الموجهة فقط نحو طاولات الطعام.