يتم تحضير الأطباق في مطعم سوفني على يد فريق من الطهاة المحليين المُختارين بعناية فائقة، كما يتم إعداد الطعام يدوياً وباستخدام أجود المكوّنات الطازجة ووفقاً لوصفات الطهي التقليدية. وتضم قائمة الطعام الخاصة به مجموعة من المأكولات الكلاسيكية ذات النكهات المميّزة، فهناك شرائح اللحم المشوية وصدر الدجاج المُقرمش مع الأرز ويخنة اللحم بالأعشاب الطازجة وغيرها؛ وذلك إلى جانب تشكيلة من الحلويات الغربية المُقدّمة مع البوظة والمشروبات المنعشة.