بدأ الفرنسيسكان عام 1292 -الذين وصلوا إلى كولمار قبل عام 1250- بتشييد مبنى انتهى فقط خلال النصف الأول من القرن الرابع عشر وهي كنيسة القديس ماثيو، وبفضل صوت الكنيسة الرائع تقام هناك حفلات موسيقية من مهرجان الموسيقى الدولي في كولمار كل عام؛ ومن الجدير بالذكر أنه عام 1715 تم بناء جدار للفصل بين الكنيسة البروتستانتية في الصحن من جهة والكنيسة الكاثوليكية في الجوقة على الجانب الآخر، وبعد بناء مستشفى باستور الجديد عام 1937، تم حجز الكنيسة بالكامل مرة أخرى للعبادة البروتستانتية وفي عام 1987 تم تدمير الجدار.