يحرص الشيف الخاص بمطعم سيلا على استخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة واتباع الوصفات الصحيحة ومراعاة تقنيات الطهي الحديثة، وذلك بهدف الحفاظ على نكهة وجودة ومستوى الأطباق المتوفّرة في قائمته، والتي تتنوّع ما بين فطائر البيد الطازجة والدونر والدوروم وسندويش الفلافل والكباب والشيش طاووق وغيرها، كما تحتوي على الكنافة والبقلاوة بالفستق الحلبي والقطر.